コールテンスチールモダンBBQ

耐候性の原理

耐候性鋼の耐食性のメカニズムは、その表面に形成される緻密な酸化層に由来します。自然の気候条件下では、鋼中の合金元素（銅、クロム、ニッケルなど）により、さび層と基材の間に厚さ約 50 ～ 100 μm の緻密な酸化膜の形成が促進されます。この膜は大気中の酸素や水のさらなる侵入を防ぎ、腐食の進行を遅らせます。

1. 最初の使用 - 調味料とコンディショニング

耐候性スチール製ベーキングパンは、最適な性能を実現するために、最初に使用する前にシーズニングプロセスが必要です。

ステップ 1: 弱火での予熱: 熱源を加えた後、熱による変形を防ぐため、最初の 25 分間は弱火を維持します。

ステップ 2: 油を塗ってコンディショニングする: 予熱後、天板の表面に植物油を均等に塗布し、油が天板に「燃える」ようにします。煙点の高い植物油を使用することをお勧めします。

ステップ 3: 設定: 1-2 回使用すると、天板は最適な性能に達し、自然に焦げ付きにくい表面が形成されます。

2. 毎日の清掃

過度の清掃は不要：耐候性スチールグリルは、ステンレススチールグリルのように頻繁に清掃する必要はありません。食用油や食品の残りカスは、使用後にヘラで火の中にこすり落とすことができます。

簡単な拭き取り：掃除が必要な場合は、次回使用する前に湿った布でベーキングパンの表面を拭くだけです。

洗剤を避ける：食器用洗剤などの洗剤は、シーズニングの過程で形成される油膜を損傷する可能性があるため、使用しないでください。

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